九二一大地震和集集大地震ㄧ樣嗎？

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標題

酒吧開店需知?


問題


各位酒吧達人可以幫幫我ㄇ?最近我有想開酒吧的想法!!但我不知道從何做起!!想要問問開一間酒吧所有需要的成本還有需要注意的事項(越清楚越好)還有老闆本身必須具備哪些條件!麻煩各位先輩給我ㄧ些意見!!


最佳解答


版主您好 因為地點等其他因素--這是以前我幫另一家做的企劃案--提供您參考 夜店經營行銷計畫 企業經營首重財務其次人事在其次商品及服務 1.首先定位商店本身想要的樣子 1.1.店務管理(各式報表訂定) 1.2.店內佈置(讓顧客有參與感，如流言版、名片版) 1.3.店外佈置(亮度及明確度、特色、改變以前顧客的觀念) 1.4.本店獨特性為何 1.5.同業之中的口碑 1.6.LOGO及名片設計須與店招、店內外佈置、店的風格一致才能創造加成印象及行銷的效果 1.7. 2.重新評估客戶屬性 2.1.各種顧客的需求 2.2.消費能力及消費層次 2.3.顧客是否會為本店宣傳 2.4.女性顧客 2.5.賒帳的顧客群及跑單之顧客(負成長之顧客群) 2.6. 3.著手盤點所需之基本庫存 3.1.確認顧客屬性後訂定安全庫存量 3.2.小菜及點心的研究及配套 3.3.香菸買賣 3.4.紀念品規劃 3.5. 4.職務分配及權限訂定 4.1.明確訂定責任範圍 4.2.權限等級(消費滿1000才招待，才可刷卡、加％與否再研討) 4.3.職務交叉及代理 4.4.作業流程訓練 4.5. 5.研討促銷方案及作業流程 5.1.針對各種客戶層作不同的方案(低消層happy hours，高消層開3送1或開2送1等) 5.2.節日促銷 5.3.週期性促銷 5.4.宣傳性促銷 5.5. 6.各種資源利用(免費為原則) 6.1.回收性資源(酒瓶、瓶蓋、煙盒、筷子等) 6.2.廠商提供之資源(小招牌、小掛飾等) 6.3. 7. 潛在性問題及處理方式 7.1. 晚場進客客人如何因應(告知營業結束時間) 7.2. 小朋友客人如何因應(安全問題) 7.3. 預計呆帳比例 7.4. 警方故意刁難(保全的聯繫) 7.5 稅捐處查帳及查牌問題(執照的申請) 7.6. 自身安全問題(長期經營有心顧客會發現只有女孩在當班) 7.7. 8. 實際報表及數據分析 8.1. 總桌數及總座位數 8.2. 平均桌位及座位之週轉率 8.3. 平均客單價(共同座位及吧台須分開計算) 8.4. 9. 成本計算與分析 9.1. 租金、人事、水電、稅金、雜項費用、保險費用、廣告費用 9.2. 統計前項成本後訂定出最適當之產品售價 9.3. 最適當售價訂出後以便與促銷方案作為搭配 9.4. 剩下的問題要因時因地因人而定在此就不再多談 若有機會我們在詳細研究


其他答案


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